Обустройство и советы для людей которые следят за своим домом

Карельские калитки с картофелем

Калитки - это традиционная старокарельская выпечка. Начинка может быть разная: из ячневой или пшенной крупы, толокна. Я предлагаю калитки с картофельным пюре.
Для приготовления карельских калиток с картофелем понадобится:
Для теста:
кефир или простокваша - 300 мл;
мука ржаная и пшеничная (поровну) - 400-500 г;
соль - 0,5 ч. л.
Для начинки калиток:
картофель - около 800 г;
сливочное масло;
молоко;
яйцо - 1 шт.;
соль;
яичный желток для смазывания калиток.
Кефир смешать с пшеничной мукой в отдельной миске.

Насыпать в другую миску горкой ржаную муку и сделать в ней углубление.


В углубление вылить кефирно-мучную смесь и хорошо вымесить.

Месить тесто минут 10, чтобы оно получилось гладким и не липнущим к рукам. Оставить его немного отдохнуть.

Из теста сформировать колбаску диаметром около 5 см. Нарезать лепёшки около 1,5 см толщиной.
Затем каждую лепёшку скатать в шарик.

Каждый шарик раскатывать в лепёшку около 12-13 см в диаметре, можно и немного меньше, в зависимости от того, какой размер вам хочется получить в итоге. Для начинки приготовить картофельное пюре: сварить картофель, размять его прессом и по вкусу добавить масло, соль, яйцо и молоко. Пюре должно быть мягким, но держать форму. По центру лепёшки выкладывать остывшее картофельное пюре.
Края теста загнуть наверх, чтобы получились оборочки. По желанию их можно защипать.
Противень застелить пергаментом, выложить на него карельские калитки.

Смазать верх желтком и запечь в духовке при температуре 200 градусов около 15 минут. Горячие карельские калитки с картофелем смазать растопленным сливочным маслом и подавать сразу. Очень вкусно с супом.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/5673
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Пирожки_без_дрожжей #Пирожки #Выпечка


Источник: Карельские калитки с картофелем
Опубликовал:
Теги: #вкуснаяеда вкуснаяеда #вкусно вкусно #вкусныерецепты вкусныерецепты #Выпечка #готовимдома готовимдома #готовка готовка домашниерецепты #домашняяеда домашняяеда #еда еда #кулинария Кулинария #Пирожки пирожки #Пирожки_без_дрожжей Пирожки_без_дрожжей #простыерецепты простыерецепты #рецепт рецепт #рецептдня рецептдня #рецепты рецепты картофель вкус Выпечка

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Калитки (карельские пирожки) с картошкой
Калитки (карельские пирожки) с картошкой
1
Женский сайт 12:42 21 ноя 2017
Карельские калитки
Карельские калитки
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 21:43 24 окт 2020
Санузел – начало или как переклейку обоев превратить в капитальный ремонт Санузел – начало или как переклейку обоев превратить в капитальный ремонт
Картофель по-королевски
Картофель по-королевски
16
Здесь только хорошие новости! 09:02 02 май 2018
Картофель по-португальски
Картофель по-португальски
10
Женский сайт 18:03 09 авг 2017
Очень аппетитные карельские калитки
Очень аппетитные карельские калитки
0
Здесь только хорошие новости! 17:01 12 фев 2020
Картофель по-французски: элементарный рецепт с изысканным результатом
Картофель по-французски: элементарный рецепт с изысканным результатом
17
Здесь только хорошие новости! 10:58 09 ноя 2020
Маленькая хитрость, благодаря которой картофель долго хранится и не прорастает
Маленькая хитрость, благодаря которой картофель долго хранится и не прорастает
7
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 20 май 2021
Картофель по-корейски
Картофель по-корейски
11
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 31 окт 2020
Для чего опытные кулинары замораживают картофель перед жаркой
Для чего опытные кулинары замораживают картофель перед жаркой
15
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:00 15 окт 2020
Картофель в духовке по-армянски
Картофель в духовке по-армянски
5
Женский сайт 01:02 11 янв 2018
Очень вкусный и ароматный картофель, запеченный по-португальски!
Очень вкусный и ароматный картофель, запеченный по-португальски!
15
Женский сайт 10:56 14 мар 2018
Мои «Карельские калитки» — рецепт с сыром, маленькая деталь, но именно она творит чудеса!
Мои «Карельские калитки» — рецепт с сыром, маленькая деталь, но именно она творит чудеса!
0
Женский сайт 19:01 21 окт 2019

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства