Картофельные зразы - вкусное и сытное блюдо. Начинкой может быть или мясной, или рыбный, или овощной фарш. Сегодня я предлагаю рецепт приготовления картофельных зраз с мясным фаршем на сковороде. Если у вас дома любят картошку, обязательно приготовьте это блюдо!
Для приготовления картофельных зраз с мясным фаршем на сковороде вам потребуется:
500 г очищенного картофеля;
1 яйцо;
1 ст. л. (с горкой) муки (в картофельное пюре) + для обваливания зраз;
соль - по вкусу;
30 г сливочного масла.
Для начинки:
200 г мясного фарша;
1 луковица;
соль и чёрный перец молотый - по вкусу;
растительном масло для жарки.
Очищенный картофель сварить в подсоленной воде до готовности (на этой потребуется 20-25 минут с начала кипения воды). Затем воду слить, добавить сливочное масло.
Растолочь картошку с маслом в пюре. Полностью остудить!
Добавить яйцо и муку, перемешать.
Для начинки обжарить на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета нарезанную кубиком луковицу, добавить фарш.
Перемешать.
Обжаривать фарш на среднем огне, помешивая, до готовности мяса (на это потребуется минут 10-15), посолить и поперчить. Немного остудить.
Из картофельной массы сформировать небольшую лепёшку, выложить на поверхность, припылённую мукой. В центр лепёшки выложить 2 чайные ложки начинки, аккуратно защипнуть края лепёшки так, чтобы фарш оказался внутри.
Получившуюся картофельную зразу с начинкой из мясного фарша обвалять в муке со всех сторон. Аналогично сформировать все зразы.
Разогреть масло в сковороде, обжарить картофельные зразы с обеих сторон на не очень сильном огне до золотистой корочки.
Переложить зразы со сковороды на тарелку и можно подавать. По желанию, можно дополнить грибным соусом. Надеюсь, вам понравятся аппетитные, очень вкусные картофельные зразы с мясным фаршем, приготовленные по этому рецепту!
Приятного аппетита!
Рецепт
Комментарии (0)