Обустройство и советы для людей которые следят за своим домом

Когда квасить капусту осенью по Лунному календарю 2021 года

Октябрь - время созревания среднеспелых сортов белокочанной капусты, пригодных для квашения. Из них можно получить прекрасный результат, если выбрать проверенный рецепт квашеной капусты и учесть благоприятные дни для засолки капусты по лунному календарю в 2021 году.

Рецепты квашеной капусты неизменны - сотни лет назад предки заготавливали кочаны таким же образом, как мы сейчас. За долгое время существования рецептов квашеной капусты удалось выявить закономерность между фазой луны и вкусом готового продукта. Опытным путем люди выяснили, на какую луну квасить капусту можно, а когда нет, поэтому мы предлагаем лучшие дни по лунному календарю, чтобы квасить. Капусту.

Когда лучше всего квасить капусту по лунному календарю

Если вы пытливо прошерстите интернет в поисках лунных дней, благоприятных для квашения капусты, найдете невероятное количество взаимоисключающих рекомендаций. К какому выводу мы пришли: мягкой и кислой капуста чаще всего получается, если квасить в полнолуние или первые дни после него. Чтобы капуста получилась особенно хрустящей, гармоничной, ищите в лунном календаре 5-6 дней после окончания новолуния. Растущая луна с 10 по 24 числа — в целом подходящее время для любых маринований и солений. Квашеные и маринованные овощи, заготовленные на растущую луну, хорошо хранятся и получаются хрустящими и вкусными. Это наиболее благоприятное время для того, чтобы заниматься квашением овощей.

Астрологами проверена и другая система расчета, учитывающая не только рост или убывание Луны, но и знак зодиака, в котором Луна находится в день квашения. Для квашения капусты ориентируйтесь на растущую Луну под знаком Тельца, Близнецов, Льва, Стрельца и Козерога. Не рекомендуется заквашивать какие-либо продукты, когда Луна попадает в созвездие Девы, Рыб, Рака. Есть и нейтральные дни: Овен и Скорпион. Ничего не встретили про квашение капусты в Водолее и Весах, будем рады вашим комментариям и наблюдениям.

Лучшие дни в 2021 году для приготовления квашеной капусты по лунному календарю

Октябрь: 2-3, 9-13, 21-25

Ноябрь: 6-10, 18, 20-22, 25-27

Декабрь: 3-6, 15-18, 23-24

Условно-благоприятные дни в 2021 году для приготовления квашеной капусты по лунному календарю

Октябрь: 8, 18

Ноябрь: 4-5, 15-17

Декабрь: 2-3, 12-14, 30-31

Неблагоприятные дни в 2021 году для приготовления квашеной капусты по лунному календарю

Октябрь: 1, 4-5, 16-17, 20, 26-28, 30-31

Ноябрь: 1-2, 13-14, 19, 23-24, 28-29

Декабрь: 9-11, 19, 21-22, 25-26

Новолуние

Октябрь: 6; Ноябрь: 5; Декабрь: 4

Полнолуние (квасить нельзя)

Октябрь: 20; Ноябрь: 19; Декабрь: 19

Секреты хорошей квашеной капусты

1 Вкус квашеной капусты зависит не только от удачного дня по лунному календарю, но и от самой капусты в первую очередь. Для засолки подходят только тщательно созревшие светлые кочаны поздних сортов. Если капуста недозрелая, ее листья будут темно-зеленого цвета. В них недостаточно сочности и сахаров для успешного брожения. Голландские и китайские сорта также не подходят для закваски. Приступая к закваске, попробуйте листик капусты на вкус. Если капустный лист горький, не рубите кочан, все усилия пропадут напрасно.

2 Важный компонент, который следует тщательно выбирать для рецепта - соль. Для соления продукта нельзя использовать йодированную соль. Йод замедляет молочнокислое брожение, которое для качественного результата должно быть активным. Йод, содержащийся в соли, провоцирует потемнение и мягкость капусты. Выбирайте каменную соль среднего, крупного помола.

3 Для квашения капусты не подходит алюминиевая посуда. В ней капуста приобретет привкус металла, потемнеет и станет непригодной.

Любопытный факт: в медицинском журнале индейцев Аппалачей предупреждают, что во время менструации нельзя готовить соления и квашения, потому что продукт испортится. Видимо, статистически это как-то соотносится с полнолунием. Никогда не готовьте квашеную капусту при полной луне.

 

 

 


Источник: Когда квасить капусту осенью по Лунному календарю 2021 года
Опубликовал:
Теги: готовим дома Кулинария Год календарь капуста осень 2021

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Женский гороскоп на неделю с 29 ноября по 5 декабря 2021 года
Женский гороскоп на неделю с 29 ноября по 5 декабря 2021 года
2
За чашкой чая 04:45 26 ноя 2021
Белокочанная капуста в новом исполнении. Такую капусту съедают моментально и подчистую
Белокочанная капуста в новом исполнении. Такую капусту съедают моментально и подчистую
12
УДачные советы 12:00 14 ноя 2021
Как удешевить реконструкцию балкона Как удешевить реконструкцию балкона
В какие дни нужно квасить капусту. Квашеная капуста по нашему семейному рецепту!
В какие дни нужно квасить капусту. Квашеная капуста по нашему семейному рецепту!
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:01 16 окт 2020
17 фото самых горячих австралийских пожарных, снявшихся для календаря
17 фото самых горячих австралийских пожарных, снявшихся для календаря
10
Женский каприз 10:05 18 ноя 2021
Как и с чем лучше всего квасить капусту
Как и с чем лучше всего квасить капусту
0
Сад огород дача и все самое интересное 10:10 02 апр 2016
Как выглядеть модно осенью 2021: главные тенденции и тренды
Как выглядеть модно осенью 2021: главные тенденции и тренды
10
Женский каприз 09:00 05 авг 2021
Секретный ингредиент, с которым квашенная капуста станет хрустящей, как из бочки
Секретный ингредиент, с которым квашенная капуста станет хрустящей, как из бочки
1
Человек познаёт мир 14:30 11 окт 2021
Иммунолог рассказал, чего нельзя делать после вакцинации
Иммунолог рассказал, чего нельзя делать после вакцинации
27
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:32 16 ноя 2021
Модные юбки 40 лет осень 2021: стильные новинки, которые подчеркнут красоту ваших ног
Модные юбки 40 лет осень 2021: стильные новинки, которые подчеркнут красоту ваших ног
3
Женский каприз 10:00 23 авг 2021
Педикюр осень 2021: модные техники и 20+ стильных новинок
Педикюр осень 2021: модные техники и 20+ стильных новинок
4
Женский каприз 12:00 13 окт 2021
Гороскоп на неделю с 1 по 7 ноября 2021 года
Гороскоп на неделю с 1 по 7 ноября 2021 года
3
За чашкой чая 05:15 30 окт 2021
Народный календарь. Что запрещено делать 1 ноября, чтобы не прожить целый год в нищете
Народный календарь. Что запрещено делать 1 ноября, чтобы не прожить целый год в нищете
7
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:13 31 окт 2021

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства