Жульен можно приготовить в кокотницах. Я же предлагаю взять тонкий лаваш, выложить его в формочки для выпечки кексов и у вас получатся съедобные корзиночки, в которых очень удобно запекать жульен с грибами. Жульен, приготовленный в лаваше в духовке, получается и вкусным, и сытным, и очень аппетитным, его можно подать в качестве горячей закуски к праздничному столу.
Для приготовления жульена с грибами в лаваше понадобится:
лук - 1 шт.;
грибы (я готовила с шампиньонами) - 200 г;
растительное масло для жарки;
сметана - 4 ст. л.;
лаваш тонкий - 1 шт.;
соль и специи - по вкусу;
сыр твёрдый - 100 г.
Подготовить продукты.
Лук почистить, мелко нарезать, а затем обжарить на растительном масле на умеренном огне, помешивая, до золотистого цвета (на это потребуется 3-4 минуты).
Шампиньоны промыть под водой (если готовите жульен с лесными грибами, тогда грибочки нужно хорошо перебрать, промыть, а затем отварить в кипящей воде в течение 25-30 минут, после этого откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода) и нарезать на кубики. Подготовленные грибы выложить в сковороду к обжаренному луку.
Обжарить грибы с луком в течение 15 минут на небольшом огне, не забывая периодически помешивать.
По прошествии времени добавить в сковороду сметану, соль и специи, перемешать, томить 1 минуту.
Готовый грибной жульен снять с огня, дать немного остыть.
Лаваш нарезать на квадраты, размер квадратов зависит от размера ваших формочек для выпечки.
Выложить по 2 квадрата из лаваша в каждую формочку (как на фото). Края лаваша должны хорошо выступать над формочкой (учитывайте это, нарезая лаваш на квадраты).
В корзиночки из лаваша равномерно разложить грибной жульен, сверху выложить натёртый сыр.
Запекать грибной жульен в корзиночках из лаваша в разогретой духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов.
Готовый жульен достать из духовки, дать немного остыть, аккуратно вынуть из формочек. Подать закуску в горячем виде. Жульен с грибами в корзиночках из лаваша получается аппетитным и очень вкусным, попробуйте!
Приятного аппетита!
Рецепт
Комментарии (0)