Обустройство и советы для людей которые следят за своим домом

Как правильно точить нож на камне: пособие для новичков

Самый популярный метод заточки ножа в домашних условиях - заточка на точильном камне. Все без сомнения знают этот способ, но большинство людей так и не умеют правильно это делать. Будем разбираться как сделать это правильно без лишних усилий и без специального оборудования.
Со временем, даже при самой правильной эксплуатации, любой нож тупится. И его режущая кромка, которая находится на конце лезвия, становится округлой.

Это абсолютно нормальное явление. Не нормальные, это когда на острие появляются зазубрины или сколы, свидетельствующие о неправильном применении ножа. Такой инструмент более трудно исправить.
Теперь о точильном камене, который представляет собой камень, одна сторона которого грубая с высокой зернистостью, а другая более гладкая с мелкой зернистостью. Грубая сторона нужна чтобы формировать режущую кромку ножа, а гладкая чтобы полировать кромку до гладкости. Ну это конечно хороший образец, чаще я вижу как применяются камни с однородными поверхностями, но не суть.

Итак, перед заточкой необходимо хорошо закрепить камень. Это важно.
Сделать это можно используя деревянный чурбачок с вбитыми гвоздями по форме камня, которые не выступают за его пределы.

Устанавливаем камень грубой стороной вверх, а деревяшку закрепляем в тиски если есть такая возможность.

Точим нож на камне

Процесс заточки требует небольшой сноровки, но если у вас совершенно нет опыта - не беда, нож в любом случае будет заточен, хоть и не так правильно и умело.
Представьте, что вам нужно срезать с куска тонкий слой масла. Точно так же и происходит движение заточки. Кладем нож под небольшим углом ближе к ручке. И продольным движение проводим лезвие по камню с уходом лезвия к острию.

В отличии от нарезания масла нужно пройтись камнем по всей поверхности ножа: от ручки до острия.
Это было одно движения. Теперь переворачиваем нож на другую сторону и переходим к другой стороне камня. Точно также пытаемся срезать воображаемый тонкий слой масла с уходом ножа к себе, чтобы заточить всю плоскость.

Многократно повторяем процесс: одно движение - одна сторона, одно движение - другая. Есть любители, которые делают три движения в одну сторону, три в другую. Это неправильно, так как центр режущей фаски может в этом случае уйти в сторону.
Давить на нож при заточке сильно не стоит, усилия распределяем равномерно, без лишнего давления.
Далее переворачиваем камень на гладкую сторону.

Тут делам все так же как и с грубой стороной. За исключением того, что время на полировку отводится немного меньше.

Как видите, способ очень прост, но требуется сноровка. И уже со временем, когда Вы, что называется «набьете руку», ножи заточенный Вами будут резать не хуже лезвия бритвы.

Смотрите видео

Обязательно посмотрите видео, чтобы более точно понять как происходит весь процесс.

 

 

 


Источник: Как правильно точить нож на камне: пособие для новичков
Опубликовал:
Теги: быт дом лайфхак Полезные советы камень Новичок нож правильно беда

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Как правильно замариновать огурцы, которые не «взорвутся»
Как правильно замариновать огурцы, которые не «взорвутся»
5
Советы по домоводству 12:00 27 июл 2021
15 смешных собак, которые выглядят точь-в-точь как люди
15 смешных собак, которые выглядят точь-в-точь как люди
1
Человек познаёт мир 22:20 24 фев 2018
Дачная беседка своими руками Дачная беседка своими руками
20 человек из прошлого, которые выглядят точь-в-точь как современные знаменитости
20 человек из прошлого, которые выглядят точь-в-точь как современные знаменитости
18
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:16 16 ноя 2020
Пенсия станет целевым пособием по инвалидности
Пенсия станет целевым пособием по инвалидности
3
Интересности 20:02 11 мар 2017
Блины «Безупречные». Получатся даже у новичков!
Блины «Безупречные». Получатся даже у новичков!
14
Женский сайт 11:25 17 окт 2017
Знакомый портной поделился простыми выкройками стильных платьев! Получится даже у новичков.
Знакомый портной поделился простыми выкройками стильных платьев! Получится даже у новичков.
16
Интересный мир 07:15 04 апр 2017
Даже когда они жили 8 лет на пособие по 188 евро в месяц, она верила в него!
Даже когда они жили 8 лет на пособие по 188 евро в месяц, она верила в него!
2
Интересный мир 04:16 30 май 2017
Как правильно обрезать виноград – подробная инструкция для новичков
Как правильно обрезать виноград – подробная инструкция для новичков
0
Сад огород дача и все самое интересное 10:01 29 окт 2019
Пособие для начинающих. Как не сойти с пути, меняя профессию
Пособие для начинающих. Как не сойти с пути, меняя профессию
2
И Про Это 15:00 18 окт 2017
Правильный фарш: все нюансы приготовления
Правильный фарш: все нюансы приготовления
15
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 28 апр 2021
Изготовление столешницы из искусственного камня своими руками
Изготовление столешницы из искусственного камня своими руками
0
Сад огород дача и все самое интересное 07:00 04 окт 2016
Мама Филиппа Киркорова: как она выглядела в молодости
Мама Филиппа Киркорова: как она выглядела в молодости
0
Интересности 10:06 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства